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马来西亚6大低卡路里减肥食物推荐

马来西亚有非常多美食,大多数人家都会想到的美食都是偏高脂肪、高卡路里、高糖和高胆固醇。其实即使是马来西亚人很多人都忽略、甚至不知道这里还有些美食是低卡路里又便宜的食物,让你吃了也不会觉得有罪恶感呢!

多萨(Thosai)

Thosai是来自印度南部的美食,在很久以前陆续有很多来自印度的移民过来马来西亚落地生根,也带了他们的饮食文化来到马来西亚。Thosai含有卡路里非常低,不到150的卡路里,它的原料是用豆和米混合面糊而制成的。其实Thosai本身没有任何的味道,所以很多人都会搭配酱料来和Thosai一起吃。

也因为是Thosai是属于豆制品,所以它的植物蛋白特别高,有些素食者可以食用它代替肉类来补充身体需要的蛋白质。Thosai除了可以搭配酱料,还能搭配蛋或芝士一起来吃。

蓝花饭(Nasi Kerabu)

蓝花饭是马来菜的一种米饭,也是香草饭的一种。原产地位于马来西亚吉兰丹州,这里百分之九十的居民都是马来人,所以在这里要找蓝花饭是非常普遍和容易的事。蓝花饭并不是蓝色的米,而是米饭用蝶豆花的花瓣染色后再烹制,就会看到蓝色的米饭。用蝶豆花的用意是蝶豆花本身的营养价值非常高,含有丰富的维他命A、C、E,有助于护眼、提高免疫力和促进血液循环,二来是适合进食。

混合米饭烹制,我们就能迟到蝶豆花的营养了,至于蓝花饭的配菜可以是鸡蛋、白菜、咖喱鸡(可换成非咖喱佳肴)或其他你喜欢的配菜。

印度麦饼(Chapati)

另一个日常可以见到的印度食物是麦饼,在马来西亚各大印裔穆斯林餐馆豆可以看到这道美食。它本身用的原料是印度面粉、加入盐和水,然后搓成面团。本身没有任何的油和糖,配搭印度酱料(dhal),卡路里大约只是200多,它和多萨一样,你可以配搭芝士和鸡蛋一起吃,增加口感和自身蛋白质。即使配搭印度酱料,都还是份较健康的一餐。

Nasi Ulam

这道菜原产地是印尼,因为我们这里的马来文化和印尼有些相似,虽然我们少见这道食物,但只要到一些较大型的马来餐馆或印尼蔡餐馆,你都可以尝试看看。Nasi Ulam可以说是一种饭的沙拉,它的特质很像蓝花饭,蓝花饭用的是蝶豆花瓣烹制;而这使用黄姜来烹制,所以吃起来都是满满的姜味。

和蓝花饭不同的是,它用的香料会比蓝花饭来的多,例如罗勒(Basil)、薄荷、柠檬草和一点点的椰浆,整体的卡路里大概是310左右。

蒸米浆糕(Idli)

Sambar Idli or Sambar Idly, Indian dish

又是另一个很常见的本土印度美食,原料也非常简单,用的是米和发酵黑扁豆(Black Lentil),这扁豆食材在马来西亚很容易买到,拿去蒸热,就可以直接点酱料来吃了。别看它那么少的原料,它可有丰富的蛋白质、纤维和碳水化合物。因为是蒸的关系,所以没有油,有三高的患者也可以安心吃。这与多萨和麦饼不一样,配不了鸡蛋或芝士来吃,你可以用印度酱料配搭来食用,卡路里也非常地低。

薄饼(Popiah)

我们很常看到做薄饼的都是华人,尤其是你可以在夜市上看到有好几个摆摊都是做薄饼的。一个用新鲜食材做的薄饼可以很健康和低卡路里,就看你要放些什么食材在里面。我们这里讲的薄饼不是炸薄饼哦!有很多薄饼师傅用的食材有沙葛、生菜、鸡蛋、虾等你可以自定义。其实很多素食者的最爱,没有虾和鸡蛋,可以用胡萝卜丝、黄瓜和其他适合的食材。

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作者: 南方郡主

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